立会い検査

今夜からグッと冷えこみ始めましたね。

どうぞ、暖かくしてお過し下さい。

さて、作日、保険所の立会い検査がありました。

なぜか・・・

実は先月、新たに｢菓子製造業｣の許可申請を提出し、現地調査のために保健所のご担当者がこられていました。
やはり、｢立会い検査｣となるとドキドキしますね（＾＾；）
茶事釣月をスタートするに当たり、十数年前に飲食業を申請して以来の立会い検査でした・・

なぜ、新たに申請をしたかと申しますと、
これまで、茶事釣月は飲食業の許可を頂いて、｢茶事の懐石」や｢お昼の懐石」のご提供をしておりますが、
茶事の中でお出ししている和菓子もご好評頂き、｢和菓子だけを･･｣というご要望を多数、頂いておりました。

そのご要望にお応えするには、どうしたらよいのか・・・
飲食業の許可だけでは、和菓子のみの販売はルール違反になることもありますので、
色々調べて、保健所の方にもアドバイスを頂き、この度の｢菓子製造業｣の許可申請へと至りました。

約1週間後、許可証をいただくことが出来るでしょうか・・・
担当者の方のお話では、「すでに飲食業として許可が出ていますから、この状況（現地）でしたら、大丈夫ですよ」と仰って頂きましたが、さて、どうなるでしょうか。

約1週間後は、ちょうど今年最後の茶事倶楽部の日。茶事倶楽部でも新しい試みを取り入れていますので、
いろんな意味でドキドキです。

～～～～～会員・生徒募集中～～～～～～

茶事倶楽部　第3木曜日　新規会員募集中！！
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（お食事・お道具・消耗品類はすべて釣月にてご用意しています）

茶事懐石教室　毎月第１月曜日・土曜日・日曜日
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