✨Kitichen からリラックスを🌸✨

七分咲きの花びらを軸ごと摘み取って塩漬けにされています。

塩漬けにする前にはなく、塩漬けした後にあるもの。

それはバニラに似たような香りのす「クマリン」といい芳香成分が生まれ、香りが良くなると言われています。

確かに、甘～い香がするんですよね。ふたを開けた時♪

そして、桜の効能もあります。桜に含まれるクマリンといった成分によって、

去痰
解熱
血行促進
むくみ防止
抗酸化作用
エイジングケア
リラックス効果

の効能が期待できると言われています。生の桜はダメですよ。塩漬けにしたものの場合の効能と言われています。

和菓子の主体である小豆、手亡豆にもちゃんと栄養成分があります（これはまた、次の時に書きますね）

自粛、自粛で心が疲れている方も多いかと思います。

ほんの少しの時間でも、和菓子の甘さが心の疲れを癒すことが出来れば。。。と思い、ご注文いただいた桜の練切を作らせて頂きました。

桜の芳香成分や、抗酸化作用、リラックス効果など体に良い働きはありますが、

多量＆長期間とるのはダメですよ。🌸

そもそも桜の塩漬けを多量＆長期間取るイメージはないですが（笑）

なんでもバランスが大切

指の力を入れずに、しっかり持つ！という技が身につくほど、口溶け滑らかに仕上がりました🌸

1枚目の写真の桜の花びらをのせているのが、一般のお客様用
2枚目の写真の桜の花びらを練り込んだだけのものは茶席用
→これもちゃんと理由があります！

そして番外編。4月の菓子から「青」が登場します！
「青」の定番は、バタフライピー🍡